Nagi豚王 忠孝店
豚骨拉麵「凪Nagi(豚王)」在東京有7家直營店
Nagi最大的特色就是每周推出一款限定拉麵 (今天是韓國風味拉麵)，甚至在2006年6月至2009年3月期間，在澀谷店進化成「每日一麵」，創造出一千種拉麵口味。Nagi的拉麵選擇很少只有5種： 豚王$200 黑王(墨魚)$230 赤王(辛味增)$230 翠王(羅勒青醬)$230 限定(本週是韓國風味)$230 ，附菜選擇也很少，感覺是很專注在"豚骨拉麵"的店
把menu 畫出來，挺可愛的
我選的是原味豚王拉麵 $200，附菜有蔥(也可選高麗菜)、黑木耳、一點點的醬油膏，Nagi最有名的就是它的湯頭，以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，表面隨處可見新鮮的豬背脂
這是偏軟的細麵
叉燒有兩種：豬肩肉、豬腩肉，豬肩是叉燒瘦肉片，就是一般拉麵吃到的那種，豬腩肉是就屬於比較多肥肉
半熟蛋 $30，比一般拉麵店還好吃！！！它的湯頭濃度、鹹度、香度都剛剛好
曾經獲得多項大獎的肯定，當然我覺得這也沒有很重要，重要的是合妳的胃 XD
2006年獲得《東京一週間》「新人賞優秀」以及《Tokyo Walker》「2006年Ramen King綜合優勝」
2007年獲得《東京一週間》年度「豬骨湯底拉麵冠軍」
2010,2011 年連續兩年獲得香港Open rice 美食網站的「最優秀開飯日本菜餐廳」的第一名
2011年更獲得東京一周間拉麵集團評選中獲得全日本第七名的佳績
2013年獲得「2012-2013東京拉麵大賞」冠軍
山頭火 在忠孝復興SOGO B2有，這邊時常要排隊，這要注意一下
來自北海道旭川的山頭火，創立於1988年，目前於全球有超過51家分店。以豬骨、蔬菜和魚乾熬煮而成的濃郁的乳白色湯頭是山頭火特色之一
拉麵$200-280不等，有小、中、大碗，湯頭有鹽味、醬油、味噌、辣味噌可選
如果想多吃一點叉燒，可以點特選叉燒拉麵，會有5片叉燒
定食、沾麵
配菜有筍絲、魚板、蔥、黑木耳及叉燒
Nagi的湯頭比山頭火濃厚，可能山頭火的湯頭會比較適合台灣人。另外叉燒拉麵的叉燒肉有分五花肉和豬頰肉兩種，下圖是選五花~ 我覺得Nagi的肉比較好
細捲麵，口感Q彈
叉燒沾麵一樣用的是捲麵，口感Q彈有嚼勁，湯頭像是滷汁蠻鹹的..
肉吃起來不是叉燒，比較像滷豬腳瘦肉
沾麵有溏心蛋，蛋的味道也是蠻不錯，可是我覺得Nagi 比較有層次
炸雞 $170 偏硬的口感，不會太油膩
復興SOGO店地址： 忠孝東路三段300號 B2
電話：(02) 2731-7533
時間：11:00~21:30 (週五、週六 11:00~22:30)
前公司的餐廳 2020 也來了山頭火：小碗辣味增+肉燥飯 $150
==== 歇業 還是留著 =====
忠孝復興 大黑天
好像不是日本來的
也是很多人排隊的名店，今天點鹽味豚骨（麵軟 舒肥雞）
我覺得很好吃不輸一般名店
炸白帶魚 也蠻脆香的
好像可以加麵一碗
