在國父紀念館 1號出口那頭的延吉街上，我也不知道從什麼時候開始這個沒有人聚集的地方開始有人潮排隊？後來有人介紹這家拉麵好好粗，我才知道這是一間拉麵店
お帰り的日文是：你回來啦 ~~~ ，回家吃麵！ 老闆希望來這裡吃拉麵，像回到家一樣沒有壓力
跟很多評價很高的拉麵不一樣，這間店像是樂麵屋、博多拉麵是台灣主廚自己開的，主廚有12年的廚師經驗，後來到日本取經店內
所有的食材都是主廚自己處理的，麵條是自己研發麵粉調配，叉燒是自己醃製 餃子是現包現炸
餃子是現包現炸品項主要是：濃厚(基本款)、濃蒜、辛辣、京都正油、大阪炒麵、愛知咖哩飯、豬肉丼、. 歐姆飯、雞腿蓋飯 ...
炸煎餃 超好吃的 ~~
今天點的是濃厚豚骨拉麵，看上去是滿滿的青蔥跟高麗菜 ~~ 還有基本的糖心蛋 + 叉燒
麵有粗細，我選粗(太麵)的
叉燒跟炎神吃起來有點像，像是豬五花
基本上我覺得很好吃，不過湯頭我是選日本風(濃)，吃到最後滿嘴都是蒜頭 哈哈哈，我下次要點台式的試試看 ~
麵屋壹の穴
老闆是日本人，曾經在大阪名店「麵屋輝」練過功夫，之後來台灣開店
自助點餐
這碗是秋刀魚干貝醬油拉麵 $270 干貝很多 秋刀魚湯頭的味道蠻厚的
唐揚雞 算是皮厚的炸雞
豚骨魚介 （濃 麵軟 粗麵） $220 可免費加一球細麵
評比 店名 特色
基本款： 一蘭 豚人拉麵 東京油組 鳥人 大黑天
台式：花月嵐 湯頭比較像台灣的切仔麵，稍鹹、油多，感覺是負面的形容詞，可是我還蠻喜歡的 哈哈
濃厚湯頭：Nagi 、Okaeriお帰り吃碗拉麵吧、鷹流 鷹流湯頭最濃像在喝濃湯，Nagi配料較少、Okaeri配菜最好
鰹魚湯頭：麺屋武蔵 湯頭是橙色的，可能跟魚骨、魚介等等熬煮有關，另外肉是大塊的爌肉，也不太一樣
屯京 湯頭跟麵有加入特製魚粉
麵屋壹の穴 「魚介」是以魚、貝類等海鮮熬出的高湯
雞 柑橘類： 麺処田冶
蝦 ：一幻
歇業 炎神 玩笑亭 樂麵屋 博多拉麵
黑麻油湯頭：玩笑亭 叉燒可以自己選肥瘦，黑麻油湯頭很特別
炙燒口感：炎神 使用1300度的高溫噴槍